Кусочек пиццы

Кусочек пиццы - opizze.ru

Загадочная русская пицца

Возможно, некоторое время назад Вы задались вопросом: "А не открыть ли мне пиццерию?"

Пиццерия "под ключ"

Книга насыщена актуальной информацией, касающейся самых различных аспектов работы современной пиццерии - от подбора необходимого технологического оборудования и составления рецептуры до менеджмента и оформления интерьеров. В основу книги лег опыт российских и зарубежных предпринимателей, работающих в этом "жанре" общественного питания. Как того требует название серии, издание снабжено большим количеством полезных сведений о размере необходимых инвестиций, о стоимости базового оборудования и т.д. Кроме того, в книге дается исторический экскурс в происхождение и эволюцию пиццы как гастрономического блюда.

Договоримся о терминах

Есть ли в Москве пицца? Та самая именитая, прославленная, харизматичная, почти мифическая итальянская пицца - блюдо, которое, кажется, соткано из одних противоречий?

Подробнее...